01
うるおい満ちる鮮度
国内養殖だからこそ実現した鮮度の高さ。
獲れたてのみずみずしさが生む弾力のある食感もお楽しみいただけます。
The New Standard of
Japanese Shrimp.
Pure
Award
世界が認めた、
世界が認めた、
極上の旨味。
世界各国のシェフやソムリエが審査を行う
国際味覚審査機構（ITI）において、
「うるみえび」はその品質と味わいを高く評価され、
優秀味覚賞を受賞しました。
On Air
岡山・香川エリアでテレビCM放映中！
Vol.01 / TVCM
「泳ぐうるみえび編」
水槽内を力強く泳ぎ回る「うるみえび」の躍動感。倉敷産のうるみえびが、世界に認められた旨味と美しさを、うるみえびソングに乗せてお伝えする映像です。
Vol.02 / TVCM
「うるみえびが飲食店へ届くまで編」
倉敷陸上養殖ラボから高鮮度のまま飲食店へ。作り手と繋ぐこだわりの流通舞台裏を準備中です。
YouTube
公式配信「うるみえびチャンネル」バックナンバー
ARCHIVE / Vol.03
うるみえびの魅力とは？～北新地の名店シェフが特別メニューを披露～
うるみえびの自己紹介動画です。ニテラアクアの陸上養殖技術でおいしく育ったうるみえびはどのような料理に化けるのか。調理例を交えてご紹介しています。
ARCHIVE / Vol.04
陸上養殖エビ「うるみえび」の魅力とは？～担当者に聞いてみた～
2025年2月に開催された「スーパーマーケット・トレードショー」において、担当者がうるみえびとニテラアクアの取り組みを紹介している動画です。
Features
特長
選ばれる、三つの理由
01
02
世界が認めた味
ITI優秀味覚賞に輝いた旨味と甘み。
独自の味設計により、クルマエビと同等の味の強さを実現しました。
03
妥協のない安全・安心
抗生物質・添加物は一切不使用。
クリーンな環境で育つため下処理も不要です。殻ごと調理でき、素材の良さを余すことなく味わえます。
Recipe Videos
うるみえび至高のレシピ
素材の良さを余すことなく活かす、簡単・極上の調理法
【エビチリ】かんたん美味しい作り方【うるみえび】
ぷりぷりのうるみえびを使ったエビチリのレシピをご紹介します！見るだけでよだれが出てくる、ガーリックと豆板醤が効いた絶品の一品。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。
【ガーリックシュリンプ】かんたんに美味しく作る方法～素材が決め手～【うるみえび】
ぷりぷりのうるみえびを使ったガーリックシュリンプのレシピをご紹介します！シンプルでありながら、ガーリックとバターが効いた絶品の一品。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。
Restaurants
うるみえびが食べられる飲食店
プロの料理人が認める、その実力。
クルマエビに似たまろやかな甘みと旨味。
豊かな弾力。
殻や頭、尾まで安心して味わえるので、食感を楽しむ料理には最適です。シンプルな調理法で素材の良さを活かします。
日本料理 康
※現在は閉店
愛知県安城市
クルマエビに似たまろやかな甘みと旨味。
豊かな弾力。
殻や頭、尾まで安心して味わえるので、食感を楽しむ料理には最適です。シンプルな調理法で素材の良さを活かします。
日本料理 康
※現在は閉店
愛知県安城市
Access
アクセス
株式会社Niterra AQUA 倉敷陸上養殖ラボ
〒710-0806 岡山県倉敷市西阿知町西原790-1
Voices
作り手の想い
H.U さんCultivation
「一日の始まりは、えびとの対話。
小さな変化も見逃さない管理を。」
朝出勤したらまず水槽を見て、エビの状態と濾過の状態を確認し、給餌量を決定しています。
T.A さんR&D
「理論と現実の狭間で、
最適解を見つけた時の喜び。」
「いかにコストを抑えて簡単にできるか」に焦点は当てて、濾過（ろか）開発のための試験データを集めています。
K.N さんOperation
「食の未来を作る責任。
安心安全な生産体制を。」
人の口に入るものを作っているので、自信を持って安全と誇れるモノを生産します。
