01
うるおい満ちる鮮度
国内養殖だからこそ実現した鮮度の高さ。
獲れたてのみずみずしさが生む弾力のある食感もお楽しみいただけます。
The New Standard of
Japanese Shrimp.
Pure
Award
世界が認めた、
世界が認めた、
旨味と甘み
世界各国のシェフやソムリエが審査を行う
国際味覚審査機構（ITI）において、
「うるみえび」はその品質と味わいを高く評価され、
優秀味覚賞を受賞しました。
Features
特長
選ばれる、三つの理由
01
02
世界が認めた味
ITI優秀味覚賞に輝いた旨味と甘み。
独自の味設計により、クルマエビと同等の味の強さを実現しました。
03
妥協のない安全・安心
抗生物質・添加物は一切不使用。
クリーンな環境で育つため下処理も不要です。殻ごと調理でき、素材の良さを余すことなく味わえます。
Restaurants
うるみえびが食べられる飲食店
プロの料理人が認める、その実力。
※時期や各店舗の在庫状況により提供メニューが一時変更・休止となる場合がございます。
最新の提供状況は各店舗様へご確認ください。
クルマエビに似たまろやかな甘みと旨味。
豊かな弾力。
殻や頭、尾まで安心して味わえるので、食感を楽しむ料理には最適です。シンプルな調理法で素材の良さを活かします。
日本料理 康
※現在は閉店
愛知県安城市
Recipe Videos
おうちで手軽に！うるみえびの満足レシピ
素材の良さを余すことなく活かす、簡単調理法
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Access
アクセス
株式会社Niterra AQUA 倉敷陸上養殖ラボ
〒710-0806 岡山県倉敷市西阿知町西原790-1
Voices
作り手の想い
H.U さんCultivation
「一日の始まりは、えびとの対話。
小さな変化も見逃さない管理を。」
朝出勤したらまず水槽を見て、エビの状態と濾過の状態を確認し、給餌量を決定しています。
T.A さんR&D
「理論と現実の狭間で、
最適解を見つけた時の喜び。」
「いかにコストを抑えて簡単にできるか」に焦点は当てて、濾過（ろか）開発のための試験データを集めています。
K.N さんOperation
「食の未来を作る責任。
安心安全な生産体制を。」
人の口に入るものを作っているので、自信を持って安全と誇れるモノを生産します。
