岡山駅から徒歩10分ほどに位置する居酒屋「我流たつみ」様にて、うるみえびが採用されました！

落ち着いた雰囲気の個室で、こだわり抜いた食材と豊富な地酒を楽しめます。

店内にある生け簀に活きたうるみえびを入れていただいており、鮮度抜群の状態で調理されています。
現在はコース料理の1品として「うるみえびの塩焼き」が提供されています🦐

うるみえびは、車エビと違って「殻ごと美味しく食べられる」のが大きな特徴です。
実際にお店で召し上がったお客様からも、殻向きの面倒臭さがない上、殻の香ばしさと身の旨味を丸ごと楽しめる点が特に評価されているとのことで、生産者として大変うれしく思います！

水質や環境を徹底管理した陸上養殖だからこその安心・安全と、素材本来の甘みが自慢です。
職人の方による絶妙な焼き加減でその美味しさがさらに引き立ち、種類豊富な地酒とも相性抜群の仕上がりです🍶

「我流たつみ」様へお越しの際は、ぜひ「うるみえびの塩焼き」をご賞味ください💁‍♀️