鮮度
うるみえびは育てられた地域で消費される地産地消を目指しています。 エビを活きた状態で納めるように工夫し、絞めた後すぐに急速凍結され、解凍しても締めたての状態で堪能できます。生で召し上がるとより上質な鮮度を味わえます。
味
うるみえびは、抜群な旨味を持ち、色々な料理の中で、エビの味の存在感を引き出せます。食べた瞬間にその違いを感じられるはずです。陸上養殖だからこそ、この味のコントロールに成功し、クルマエビと同等の味覚数値を実現しました。
人が感じる5味（甘味、塩味、酸味、苦味、旨味）を数値化する味覚センサー「レオ」で、うるみえびとクルマエビを味覚分析した結果、クルマエビが持つ数値と比べ、すべての値に対し同等、もしくはそれ以上の結果が出ました。
※味覚センサー「レオ」とは AISSY(株) 他のタンパク質と比較して、ヘルシーな食材として実証。うるみえびは老化やガン予防に役立つアスタキサンチンや、タンパク質を構成するアミノ酸が豊富。あなたの健康に寄与いたします。
安全・安心
うるみえびは、国内生産で抗生物質を使用せず、安全な陸上養殖えびで、寄生虫や汚染のリスクが低く、安心して生食できます。
アスタキサンチンや豊富なアミノ酸も含まれており、健康にも良いとされています。
また、環境負荷が低い持続可能な方法で生産され、安定した供給が可能です。
国内生産で抗生物質を使用しない、安全安心で食べられる生食可能なえびです。陸上での養殖のため、環境からの寄生虫や汚染のリスクが少なく、海洋養殖と比べ安全性が高いです。
他のタンパク質と比較して、ヘルシーな食材として実証。うるみえびは老化やガン予防に役立つアスタキサンチンや、タンパク質を構成するアミノ酸が豊富。あなたの健康に寄与いたします。
陸上養殖は自然環境に配慮した持続可能な安定生産が可能です。従来の海洋養殖に比べると環境負荷が低く、安定した生産量が実現可能です。
クルマエビと同等の味覚数値ながら、クルマエビより安価に提供が可能です。