岡山・回転居食屋「悠喜」の定番メニューに🍣

岡山県内で愛される回転居食屋「悠喜（ゆうき）」さんで、「うるみえび」が定番メニューとして採用されました！

「やっと皆さんに、最高の状態で食べてもらえる場所が増えた……！」と、担当者としても感無量です。今回は、Niterra AQUAの社員の視点から、このコラボレーションがいかに「鮮度爆発」なのか、その裏側をたっぷりお伝えします。

よく「陸上養殖のえびって、どこで買えるの？」と聞かれますが、実は私たちは岡山市中央卸売市場へ「活出荷」を行っています。（2.13 ブログで紹介）

※その他、オンラインショップより冷凍えび商品の販売、名古屋市中央卸売市場への活出荷も行っています。（2026年3月現在）

これがどういうことか分かりますか？？

ただ送るのではなく、「生きたまま」市場へ届けているんです！倉敷養殖場から市場へ、そしてそこから「悠喜」さんの各店舗へ。このスピード感があるからこそ、お店に届くときはまだえびが泳いでいる状態。

「悠喜」さんは、その市場から直接仕入れてくださっています。仕入れた後はお店の生け簀で泳がせています。つまり、皆さんがお店で注文する瞬間まで、その鮮度は「獲れたて」のままキープされているというわけです✨これ、えび好きにはたまらない贅沢だと思いませんか？！

この度、贅沢にも3つのスタイルで定番化いただきました👏価格も各580円（税込638円）と、この品質では正直かなりお得です……！

まずはこれ。「うるみえび」の真骨頂です。徹底した水質管理で育てているので、生臭さが一切ありません。一緒に出される甘みのあるお醤油につけて、うるみえびの甘みと相性ばっちりでおいしくいただけます。

回転寿司のクオリティを遥かに超えた、プリップリの食感。シャリとの一体感はもちろんですが、噛むほどに溢れ出す旨味は、まさに車海老にも引けを取らない力強さ。一皿で幸せになれる、自分へのご褒美にぴったりの一貫です。

熱を通すことで、うるみえびの甘みがさらに引き出されます。しっとりした身は満足感があり、衣はサクッサクで、旨味が凝縮された頭もおいしくいただけました。

岡山が誇る美味しい地元の味として、「倉敷産活海老（うるみえび）」が皆さんの定番になればこれほど嬉しいことはありません。

週末の家族団らんや、自分へのちょっとした贅沢に。

「市場直送・鮮度抜群」の、あのプリップリな感動を、ぜひ悠喜さんで体験してください。

お店で見かけたら、ぜひ注文してみてくださいね💞

岡山本店：〒701-0221 岡山県岡山市南区藤田1784-5-2

津山本店：〒708-0001 岡山県津山市小原180-4