2025年6月10日
ITI（International Taste Institute）とは、国際味覚審査機構のことで、
ベルギーのブリュッセルに本部を置く、
世界中の食品・飲料品の味を評価・認定する機関です。
世界で最も権威のあるシェフやソムリエで構成される審査員団が、
客観的な国際官能分析基準に基づいて、商品の味を評価しています🍽
審査団は20カ国以上からの250人以上の味覚の専門家で、
豊富なテイスティングの経験に基づいて構成されています。
著名な料理コンペティションや、一流の美食評価機関で脚光を浴びたシェフやソムリエを、
それぞれのテイスティング経験に基づいて厳選しています🍷
つまり、世界トップクラスの美食の専門家によって評価されたものだけが、
認定をもらえるんです！
みなさんよくご存じ、
アイスの「MOW（モウ)」や、手延そうめん「揖保乃糸」
もこのITIで受賞をしています🏅
2005年以来、100カ国以上から数千もの製品が評価されてきました。
世界の美味しい製品が受賞しています。
一流のシェフとソムリエからなる審査員の協力のもと、
優秀味覚賞は食品・飲料業界で世界で最も権威のある味覚認証として広く認められています。
受賞製品（総合評価70% 以上）のスコアにより、
1 つ星、2 つ星、または 3 つ星が付与されます☆
うるみえびは「88.9点」という高得点で見事2つ星を獲得しました👏
あと、1.1点で3つ星・・・でしたが、
「味」と「食感」に関しては、
3つ星相当の評価をいただきました😊
うるみえびは、これからも安全安心で
鮮度と味にこだわった
Niterra AQUAの陸上養殖システムで育っていきます🦐
今回、世界的な評価をいただけたことを励みに
ブランド力UPにつなげ、
より多くの人に価値を知っていただけるよう、努めてまいります！