「新鮮」とは、「生きている」ということ。
「生きている」以上に新鮮なものはありません。
「うるみえび」は、陸上養殖で実現した
上質の鮮度をもつ国産シロアシエビと定義しました。
鮮度は命。
「新鮮」とは、「生きている」ということ。
「生きている」以上に新鮮なものはありません。
「うるみえび」は、
国産だから実現できる鮮度の際立つえびです。
独自の水質管理と自動化技術により、
新鮮かつ高品質な「うるみえび」が誕生。
水質管理
自動化と省人化
高品質と新鮮さ
食の安全と安心
味覚と風味
環境と持続可能性
株式会社Niterra AQUAは
岡山県倉敷市の住宅街の一角で
閉鎖循環式の陸上養殖施設を設置・運営し、
「うるみえび」を陸上養殖しています。
物価高騰や来るタンパク質クライシスに備え、
食の安定供給が求められます。
いつでも・どこでも・だれでも、安心しておいしく食べられる
「うるみえび」をここからお届けします。
住所：〒710-0806 岡山県倉敷市西阿知町西原790-1 倉敷陸上養殖ラボ
うるみえびが安全においしく育てられるまでには、開発者による多くの苦労と努力があります。
開発を率いた3人は、どのような困難を乗り越え、何を大切にして陸上養殖システムを生み出したのでしょうか。
ここでしか読めない、開発の舞台裏ストーリーをお届けします。
