01
圧倒的な鮮度
抜群の鮮度で臭みがありません。
身縮みしない食べ応えのある食感もお楽しみいただけます。
The New Standard of
Japanese Shrimp.
Pure
Award
世界が認めた、
世界が認めた、
極上の旨味。
世界各国のシェフやソムリエが審査を行う
国際味覚審査機構（ITI）において、
「うるみえび」はその品質と味わいを高く評価され、
優秀味覚賞を受賞しました。
Features
Three Reasons
選ばれる、三つの理由
01
02
深みのある味
濃厚な甘みと旨味。
味設計により、クルマエビと同等の味の強さを実現しました。
03
安全安心
添加物・抗生物質不使用。
下処理不要で殻ごと調理して食べられます。
Restaurants
Professional Use
プロの料理人が認める、その実力。
「活」だからこその鮮度。
近くで養殖していることの強み。
お客様の目の前で捌くため、鮮度が最大限に発揮されます。生でも臭みが一切なく、食べ応えのある食感がお客様に喜ばれています。
鮨 和可奈
岡山県倉敷市
クルマエビに似たまろやかな甘みと旨味。
豊かな弾力。
殻や頭、尾まで安心して味わえるので、食感を楽しむ料理には最適です。シンプルな調理法で素材の良さを活かします。
ホテルグランドティアラ南名古屋 日本料理 康
愛知県安城市
Voices
作り手の想い
H.U さんCultivation
「一日の始まりは、えびとの対話。
小さな変化も見逃さない管理を。」
朝出勤したらまず水槽を見て、エビの状態と濾過の状態を確認し、給餌量を決定しています。
T.A さんR&D
「理論と現実の狭間で、
最適解を見つけた時の喜び。」
「いかにコストを抑えて簡単にできるか」に焦点を当てて、濾過（ろか）開発のための試験データを集めています。
K.N さんOperation
「食の未来を作る責任。
安心安全な生産体制を。」
人の口に入るものを作っているので、自信を持って安全と誇れるモノを生産します。
