それが、わたしたちが養殖する「うるみえび」です。
うるみえびとは、シロアシエビをNiterra AQUAの陸上養殖システムで養殖したブランドエビです。潤い・潤み色（深みある黒みがかった色）から、新鮮で味わい深いイメージを連想させ、「うるみえび」と名付けました。
日本市場で90%以上を輸入に頼っているエビの現状から、食の安全性や品質を課題として感じました。また、海洋汚染や抗生物質の使用などの問題を解決するため、より安全で持続可能な養殖方法を業界で模索してきました。
Niterra AQUAは持続可能な未来に向けた陸上養殖技術の開発を行い、生産を開始しました。IoT × センサー技術 × 化学技術 を融合させることにより、うるみえびにとって良質な育成環境を作り出しています。
